Serata degustazione Ferrari – Coda Nera

Venerdì 29 Novembre 2017

Evento Degustazione Deluxe

Fantasia, creatività e innovazione dello chef, reinventano il salmone Coda Nera in inconsuete ricette abbinate con l’irresistibile leggerezza delle bollicine Ferrari celebrando il gusto per la bellezza e il saper vivere

Preziose bollicine Ferrari e Prelibato salmone Coda Nera

Una serata da non perdere quella di mercoledì 29 novembre da Raricella, il luogo dove convivialità, atmosfera calda e accogliente si mixano a connubi enogastronomici di eccezionale valore.
La nostra filosofia, che abbraccia tradizione e sperimentazione, questa volta propone il salmone Coda Nera in nuove ricette elaborate dallo chef, abbinate con l’irresistibile leggerezza delle bollicine Ferrari.
Preparate i palati, vi aspettiamo!

Serata speciale Ferrari-CodaNera
29 Novembre 2017
MENU € 50,00

Cena degustativa Salmone Coda Nera Riserva e bollicine Ferrari

Involtino di Coda Nera e mango
Gelèe di mela Granny Smith e Coda Nera
Tartara di Coda Nera con olio Evo d.o.p., sale Himalaya e pepe Szechun

Ferrari Maximum brut

Rosa di Coda Nera su letto di pompelmo rosa e composta di melograno e fragola
Insalatina di couscous con Coda Nera, avocado, miele di sulla, su carpaccio di cetrioli
Fagottino di Coda Nera ripieno di caprino e pepe Szechun
Fantasie di Coda Nera con porro fritto ed insalatina di mele Fuji Ferrari

Maximum Rosè

Risotto con Coda Nera, Ferrari e uova di trota
Parmigiana tiepida di melanzane e Coda Nera con cialda di Parmigiano Reggiano 36 mesi di Vacche Brune

Vino Tenuta Lunelli Villa Margon Chardonnay d.o.c.

Cestino di pasta fillo farcito con crema alla vaniglia del Madagascar e frutti di bosco

Ferrari Maximum Demi-Sec

Biscotti al burro ricoperti al cioccolato fondente

Grappa Segnana Solera di Solera

Acqua Minerale Panna, Minerale Sanpellegrino
Caffè Miscela Il Signor Caffé

Prenota la degustazione del 29 novembre